首页 / 教程
粟是什么农作物 | 古代五谷之一的粟有什么功效与作用
2023-09-23 15:43:00
粟别称黍仔小米(谷子去壳)、粟米、白梁粟、粢米、黄粟、谷子。古农书称粟为粱,糯性粟为秫。粟谷约占世界小米类作物产量的24,,其中90,栽培在中国,华北为主要产区。其他生产粟的国家有印度、俄罗斯、日本等。
粟——黍粟种植最古老,半坡先民早知晓!
饮食文化
粟别称黍仔小米(谷子去壳)、粟米、白梁粟、粢米、黄粟、谷子。古农书称粟为粱,糯性粟为秫。粟谷约占世界小米类作物产量的24%,其中90%栽培在中国,华北为主要产区。
其他生产粟的国家有印度、俄罗斯、日本等。依考据推论原产地可能在中国大陆。中国种粟历史悠久,出土粟粒的新石器时代文化遗址如西安半坡村、河北磁山、河南裴李岗等距今已有六七千年。谷子碾出的小米,养育了古老的中华民族。
小米可蒸饭、煮粥,磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制作饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。小米的芽和麦芽样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。
小米粥是健康食品,有安神之效,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。
中医认识
祖国医学认为:粟味甘,专人肾经,兼人脾、胃经。主益气,补不足。和中、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等。
历代医药典籍对粟功能的认识有:
《名医别录》:主养肾气,去胃脾中热,益气。
《滇南本草》:主滋阴,养肾气,健脾胃,暖中。
《日用本草》:和中益气。
《本草纲目》:煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。
营养价值
每100克小米约含蛋白质9.7克、脂肪3.5克、糖类72.8克、钙29毫克、磷240毫 克、铁4.7毫克、胡萝卜素0.19毫克、维生素B 0.57毫克、维生素B2 1. 12毫克、烟酸1.6毫克镁93.1毫克、铜5.5毫克、锰9.5毫克、锌25毫克、硒45毫克、碘8毫克以及类雌激素物质。小米的蛋白质有谷蛋白、醇蛋白等多种。含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
药用价值
小米含有壮阳、滋阴、优生的功能因子,其作用表现为:
① 小米中所含的类雌激素物质,能滋阴。
② 小米中所含的维生素B2,能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2,能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2,能维持生长和生殖力正常。
③ 小米中所含的锌,是维护性腺健康的微量元素,能使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不至肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全,不致畸,生长正常。
④ 小米中所含的锰,能维持性功能,有利于性欲、精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。
⑤ 小米中所含的硒,有利于谷胱甘肽的生成,而谷胱甘肽能改善性功能。
⑥ 小米中所含的铜,是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育,孕妇摄入足够量的铜,能避免早产。
⑦ 小米中所含的碘,系合成甲状腺激素必不可少的元素,能维持性的正常发育及性功能正常。妊娠期妇女摄取足够的碘而维持甲状腺功能正常,可避免胎儿痴呆、智力低下、骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
食用宜忌
1.一般人均可食用,小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。气滞者忌用,素体虚寒,小便清长者少食。小米忌与杏仁同食。
2.小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。
3.小米粥不宜太稀薄。
4.淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。
最新内容
手机 |
相关内容
苹果中国官网4s价格(苹果官网4s多
苹果中国官网4s价格(苹果官网4s多少钱一台),4s,4S,美元,上市,翻新机,苹果官网,5c,处理器,1. 苹果官网4s多少钱一台4s的官网售价是5088港币,小米路由器电源灯黄色什么意思 |
小米路由器电源灯黄色什么意思 | 小米路由器电源灯黄色含义,小米路由器,路由器,网络,升级,网络连接,重启路由器,状态,故障排查,如果您使用中国十大伟大科学家名单 | 新中国
中国十大伟大科学家名单 | 新中国十大科学家都是无双国士,中国,弹一,勋章,南仁,钟南山,医学奖,设计,杂交,在和平年代,他们就是民族崛起的英eur中国鞋码对照表 | eur鞋码有哪
eur中国鞋码对照表 | eur鞋码有哪些,中国,欧洲,对照表,单位,美国鞋码,常见,美国,尺码,鞋子eu其实代表的就是鞋子的欧洲尺码,38eu代表鞋子为清明上河图价值多少钱 | 中国十大
清明上河图价值多少钱 | 中国十大名画之清明上河图估价,画中,成交,价值,东京,世纪,城楼,和生活,美元,价值100亿。明代一位画家仿制了清明上中华图腾十大图腾(中国十大吉祥图
中华图腾十大图腾(中国十大吉祥图案),鸳鸯,中国,白菜,蝙蝠,小宝,吉祥,鲤鱼,龙的,在中华五千年历史长河中,飞禽走兽游鱼爬虫,被人们赋予图腾意移动飞信电脑客户端(中国移动飞信
移动飞信电脑客户端(中国移动飞信官方网站),和飞信,飞信,网络,短信,用户,收取,好友,费用,1. 中国移动飞信官方网站和飞信主要是通过和飞信佳能打印机官网(中国佳能打印机官
佳能打印机官网(中国佳能打印机官网),点击,选择,佳能打印机,官网,设置,下载,安装,输入,中国佳能打印机官网1、打开佳能打印机的官网,点击设