乳清粉是什么东西(乳清蛋白的主要作用有哪些)

一般为百分几，不超过百分。因此乳清粉的价格也非常低廉。是利用制造干酪或干酪素的副产品，乳清为原料干燥制成的。乳清它是液态的，将乳清直接烘干后就得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白极低，一般为百分几，不超过百分。因此乳清粉的价格也非常低廉。

在各种各样的营养产品中，蛋白粉属于相当亲民的那一种，不管是男女老少，只要对蛋白质营养有需求，都是可以补充的。当然随着营养观念的进步，以优质蛋白质为主要原料的蛋白粉如今更受青睐。比如以乳清蛋白（动物性蛋白质）为主要成分的乳清蛋白粉。

虽然大家一听到“乳清蛋白”会不自主地和健身联系起来，其实它的作用也并不仅仅只是这些，而且也不是只有健身人群才适合食用的，那么这到底是怎么一回事呢？

了解乳清蛋白粉

乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色，有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，则呈现白色至浅黄色不等，这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。

乳清蛋白的主要作用有：

1.促进肌肉生长

健身圈有一句名言：三分练，七分吃！相信大部分人健身不是为了增肌就是减脂，然而这一过程都需要有足够的蛋白质营养。因为肌肉的主要成分就是蛋白质，在训练过后补充它可以预防肌肉的分解，促进肌肉的合成，而乳清蛋白中的赖氨酸和精氨酸含量更高，在这方面更具优势。[1]

减脂也是同理，增加身体的肌肉含量能够提高基础代谢率，增加对热量的消耗，更容易打开“热量缺口”消灭脂肪。所以蛋白质减脂人群是需要多多补充蛋白质的。[1]

2.缓解疲劳感

当我们感到疲劳的时候，说明身体内的肌糖原和肝糖原被大量消耗，这个时候就需要补充能量了。而蛋白质作为“供能营养素”之一，同样也是能量的主要来源。而其乳清蛋白还含有丰富的支链氨基酸，乳白蛋白、乳铁蛋白等物质，有助于提高抗氧化能力，减轻疲劳[1]。

3.增强免疫力

我们应该听说过“蛋白质能够增强免疫力”这一说法，这是因为蛋白质是人体细胞生长与修复必不可少的物质。同时，免疫系统中免疫器官、免疫细胞和免疫分子合成与代谢也都需要蛋白质的参与。而乳清蛋白容易被人体消化吸收利用，能够免疫系统提供良好的营养支持，有助于增强免疫力。

乳清蛋白的补充方法

顾名思义，乳清蛋白质是从牛奶中提取的，平常生活中喝牛奶可以补充到部分。但是乳清含量在牛奶中所有蛋白质的占比很小，所以除了饮食外，通过汤臣倍健乳清蛋白粉来补充也是上策。营养补充亦有窍门，对于生活忙碌没时间烹饪的打工人、正在发育急需营养的青少年、消化吸收能力较差的老年人、术后恢复急需蛋白质的人群......饮食+膳食补充剂也不失为一种好方法，毕竟“没有蛋白质就没有生命”可不是说说而已，你觉得呢？

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