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山梨糖醇是什么添加剂(属于食品添加剂吗)

2023-09-23 21:37:00

山梨糖醇是食品添加剂。山梨糖醇别名山梨醇分子式是C6H14O6,是蔷薇科植物的主要光合作用产物。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。

山梨糖醇又称为山梨醇,是糖醇的一种。山梨糖醇易溶于水,微溶于乙醇和乙酸,耐酸、耐热性能好。山梨糖醇具有多元醇特性,可发生氧化、脂化、脱水等反应。作为功能性糖醇之一,山梨糖醇主要应用在医药、化工、食品等领域,近年来,随着市场认可度提升,山梨糖醇应用逐渐向造纸、纺织、饲料等领域扩展。

山梨糖醇可分为晶体山梨糖醇和液体山梨糖醇两大类,其中液体山梨糖醇具有价格低廉、工艺简单等优势,是目前市场主流产品,占比约九成。晶体山梨糖醇为白色或无色结晶粉末或颗粒,由于技术要求高、工艺复杂、成本高,晶体山梨糖醇市场占比较低,但其附加价值更高,未来发展前景更好。

根据新思界产业研究中心发布的《2022-2026年全球山梨糖醇行业深度市场调研及重点区域研究报告》显示,我国是山梨糖醇出口大国,自2016年以来,我国山梨糖醇年出口量整体保持增长趋势,2016-2021年均复合增长率约26.2%,2021年,我国山梨糖醇出口量达到11.5万吨左右。

根据应用领域不同,山梨糖醇可分为医药级、食品级以及化工级等,我国山梨糖醇以医药级为主,主要用于生产维生素C。伴随我国经济发展,我国山梨糖醇消费规模也不断增长,从消费地区分布来看,华东、华北是我国山梨糖醇主要消费地区。

全球山梨糖醇消费市场主要分布在美国、欧洲和亚太地区,在国际市场上,山梨糖醇生产企业有法国罗盖特、瑞士罗氏、美国ADM、美国SRI、德国Cerestar等。我国山梨糖醇原材料供应充足、生产技术成熟,凭借规模、高性价比等优势,我国在国际山梨糖醇市场的竞争优势不断增强,并逐渐占据国际市场主导地位。

现阶段,我国规模较大的山梨糖醇生产企业有山东天力药业、鲁洲生物科技、肇庆焕发生物、青岛明月海藻集团、浙江华康药业股份等。从企业分布来看,我国山梨糖醇企业主要分布在山东、浙江等地区,其中山东地区山梨糖醇企业最多。

行业分析人士表示,作为功能性糖醇之一,山梨糖醇应用前景较好,在饮食消费升级、应用领域扩展等因素驱动下,山梨糖醇市场需求将增加。我国是山梨糖醇生产和消费大国,但目前国产山梨糖醇以液体山梨糖醇为主,产品附加值较低,随着产业结构升级,晶体山梨糖醇市场增长空间广阔。

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