毛肚是什么动物身上的?火锅的毛肚是什么动物的

毛肚又叫牛百叶，它算是吃火锅必点的食材，吃火锅不涮毛肚会是很遗憾的事情。毛肚吃起来很脆很爽口，有劲道也有嚼头，所以很受欢迎。

牛毛肚皮是牛的瘤胃，也叫百叶肚，俗称牛百叶。有两种类型的毛肚，一种是吃饲料长大的黄色毛肚，另一种是吃谷物长大的黑色毛肚。此外，白色毛肚是漂过的，属于冷冻食品。

毛肚中的营养成分多，但脂肪的含量却很低，人们食用毛肚时既能补充营养，又不会摄入过多的脂肪。

另毛肚的口感爽脆、易于消化，对于补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴等都是很有好处的。

毛肚怎么吃

毛肚一般涮15左右秒即可。 毛肚的口感鲜脆，但是如果煮久了口感就会变老，因此吃火锅涮毛肚有“七上八下”的说法，七上八下并不是说一定要在锅中上上下下来回7-8次,而是代表了一个时间,七上八下刚好15秒。也就是说毛肚涮15秒左右是最佳时长,但是毛肚是动物内脏，而动物内脏中通常会含有寄生虫、细菌等，如果是肠胃较弱的老人和幼童，一定要将毛肚充分煮熟后再食用，一般毛肚烫1分钟左右就能够全熟了。

毛肚和百叶有什么区别

1、部位不同 毛肚是牛的瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾;而牛百叶是牛的瓣胃。 2、功能不同 毛肚是牛的消化器官，二牛百叶是食物的储藏室。 3、形状不同 牛百叶百叶较薄，两面都有许多小的突起，像小的刺一样;而毛肚外表光滑，较厚。

毛肚瘤胃牛百叶功能脂肪两面

免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。