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江西赣州特产有哪些产品 | 来赣州必吃的4道特色美食
2023-09-23 22:29:00
1、兴国蝴蝶鱼:蝴蝶鱼是江西省兴国县客家人的传统美食。2、兴国米粉鱼:兴国米粉鱼是江西赣州兴国县的一道名菜,江西特产美食。3、小炒鱼:小炒鱼是明代厨师创作的一道美食,是江西地方风味菜。
江西赣州这四种特产,本地人和游客都爱吃,看看你吃过哪几种?
赣州,江西省下辖地级市,为全国稀有金属产业基地和先进制造业基地,是内地通向东南沿海的重要通道,“稀土王国”等美誉,世称“客家摇篮”。
今天小编就带大家看看江西赣州的特产美食,江西赣州这四种特产,本地人和游客都爱吃,看看你吃过哪几种?
一,兴国蝴蝶鱼
蝴蝶鱼是江西省兴国县客家人的传统美食,看这个菜名,就知道这道菜的形状像蝴蝶了。
是的,蝴蝶鱼的外形就是根据蝴蝶的形状来做的,主要是选用鱼片,然后剔骨,包上一些肉馅,在开水中汆水,鱼肉变白之后即可捞出冷却。
这道菜不仅能制作这道清雅大方的蝴蝶鱼,拿去熬汤,红烧都是非常美味的。冷却之后,摆盘,锅中调味,加入高汤,味道适中之后,淋到鱼身上即可。
这道菜非常的美观,看起来也非常的有食欲,是江西赣州的一道地地道道的名菜,去江西赣州玩,这道菜不要错过,发个朋友圈,记录一下,美滋滋呀!
二,兴国米粉鱼
兴国米粉鱼是江西赣州兴国县的一道名菜,江西特产美食。
吃过米粉肉的小伙伴们都知道,米粉肉非常的软糯,香甜,兴国米粉鱼这道菜也跟米粉肉制作方法差不多,都是蒸菜。
兴国米粉鱼的选材比较讲究,选用草鱼,剔除鱼骨,切鱼片,用调料腌制入味,加入制好的密封放入蒸锅中大火大气蒸上20分钟即可,加入自己喜欢吃的酱料,非常的美味。
这道菜最大的特点就是,鱼肉鲜嫩,一口下去带着米粉的香味,非常可口。
三,小炒鱼
小炒鱼是明代厨师创作的一道美食,是江西地方风味菜,这道菜最考验一个厨师的厨艺。
小炒鱼的口味跟做法很独特,平常的小炒鱼都是腊味,咸鲜,这道菜加入了一点陈醋,非常的香,腊味中带点酸味,非常爽口,经典的下饭菜。
这道菜主要的难点操作就是过油,过油的时候,油温要高,鱼肉才能酥脆,炒的时候,味道才能渗进去。
四,瑞金生焖鸭
瑞金生焖鸭是江西赣州的一道特产美食,焖的烹饪方法,不管是什么菜都非常的香。
这道菜主要是选用仔鸭,仔姜作为主要原料,鸭子放入砂锅中焖的时候,整间屋子都会充满香气,没有腥味,仔姜的去腥是非常强的,比起老姜,仔姜做这道菜要好很多。
这道菜的特点就是,皮香肉嫩,本地人和游客都爱吃,非常美味。
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