西兰花如何冷冻保存 | 西兰花长期保存冷冻还是冷藏

将西兰花焯水后沥干水份放在保鲜袋里，放进冰箱冷冻，在5℃的条件下可保存1年。也可将西兰花用厨房纸裹起来，接着裹上一层保鲜膜，最后，再装进保鲜袋里放进冰箱冷藏，保存时间可延长至2周左右。

本篇文章，给大家分享一下如何正确保存西兰花和清洗西兰花的两个厨房小妙招，喜欢的朋友请拿走。

当然，这不是唯一的方法，应该还有别的，但这只是我常用的办法，感觉还不错，分享与大家。

首先我们来说说西兰花，不想阅读此段的朋友可直接跳至下文。

1）关于西兰花

西兰花和白菜花有很近的亲缘关系，二者是亲戚。据相关资料记载，西蓝花起源于意大利，种植历史悠久，是被罗马人从野生甘蓝培育成现在的样子的，光绪年间传入我国。

从营养学的角度来看，其含有丰富的维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷，以及胡萝卜素等。

就烹饪方式而言，可生食也可熟食。不过，生食更多的是西方人的饮食习惯，他们喜欢拌点酱做成沙拉等，我们还是比较习惯于熟食。烹食的话，可炖汤，炖菜、煎鸡蛋，也可清或者同其它蔬菜及肉类一起进行烹饪，如此等等。

2）储存方式（一）——这样做，可将西兰花的保存时间延长至2周。

我们知道，西兰花如果只是装在保鲜袋里放进冰箱冷藏柜保存，顶多也就存上两三天，之后花蕾就很容易变黄。

但是，先将西兰花用厨房纸裹起来，接着裹上一层保鲜膜，最后，再装进保鲜袋里放进冰箱冷藏，保存时间可延长至2周左右。

3）储存方式（二）—— 冷冻，甚至可以保存一年。

一般来说，西兰花在冰箱中可以保存5天，采用以上办法则可保存2周。但是你知道吗？还有一种办法，可将西兰花的储存时间延长到长达1年。

即将西兰花焯水后沥干水份放在保鲜袋里，放进冰箱冷冻，在5℃的条件下可保存1年。用此方法，个人还保存过从河边挖来的蒲公英菜。

只是，我们都喜欢购买新鲜的西兰花来烹饪，这一点似乎不太需要。不过，对于喜欢吃沙拉的西方人而言，我们有时候会在他们超市的冷藏柜里发现这样的袋装西兰花。

4）附赠小贴士—— 清洗西兰花时，可在水里添加盐，醋或者小苏打。

具体而言，清洗西兰花时，可事先在清水里撒一点盐和小苏打搅拌化开，再将西兰花放进水里浸泡10分钟，最后再用流水冲洗干净，如此可很好的去除表层的农药残留和小虫子。

另外，也可单独加点醋，同样能起到这样的效果。

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