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东北大碴子是啥做的 | 东北人大碴粥怎么做才能好吃

2023-09-23 23:30:00

所谓大碴，其实就是大颗的玉米粒子，东北人通俗的就叫大碴子，其作为一种粗粮，深受很多东北朋友的喜爱。制作大碴粥，我们首先需要准备一个电饭锅，将其电饭锅内胆充分地清洗干净，并沥干水分。

大家好，今天我要给大家分享一道，东北人都爱不释手的大碴粥做法，出锅软烂又粘稠，营养又好喝。

如今虽然已是二月份了，但是全国各地的气温都还是非常低的，羽绒服和秋裤都需要安排上，你们那里的温度现在是多少度呢？天气一冷，就需要来上一点温暖的粥，一碗下去，暖心又暖胃，全身都舒服。

而说到粥的话，其种类是多种多样的，如小米粥、八宝粥、黑米粥、绿豆粥等等，但是这些粥相信大部分朋友都会做。因此，我要给大家带来的是东北朋友都喜欢喝的大碴粥，一起来学习一下吧，然后给家里人也熬上一锅。

制作食材：黄色玉米碴、白色玉米碴、芸豆

制作方法：

1、所谓大碴，其实就是大颗的玉米粒子，东北人通俗的就叫大碴子，其作为一种粗粮，深受很多东北朋友的喜爱。

2、制作大碴粥，我们首先需要准备一个电饭锅，将其电饭锅内胆充分地清洗干净，并沥干水分。

3、然后直接往电饭锅内胆中加入半杯的黄色玉米碴子，以及半杯的白色玉米碴子，再加上一小把芸豆。

4、食材放进去以后，我们要往电饭锅中加入一些清水，下手淘洗一下食材表面的灰尘。

5、这里只需简单淘洗两遍即可，不用洗太多次，避免将食材中的营养成分流失掉，洗干净后沥干水分待用。

6、接着往电饭锅中加入比大碴食材多五倍的清水，浸泡上七八个小时，如果家里面有高压锅的话，可以直接采用高压锅，不用浸泡。

7、大碴食材浸泡好后，即可启动电饭锅开关，选择八宝粥功能，煮制2个小时左右的时间。

8、除此以外，我们也可以提前浸泡好，然后在晚上放进电饭锅中，选择预约功能，10小时或者其它时间煮好，早上一起床就能喝到暖乎乎的大碴粥。

9、煮好的大碴粥盛出来装入碗中，就可以进行享用了，像我一次就能喝上一大碗，有条件的朋友还可以搭配上一些咸菜、萝卜干等。

10、用电饭锅煮出来的大碴粥，好喝易消化，不管是老人还是小孩子，都可以喝，在寒冷的冬天来上一碗，整个身体都是暖暖的。

以上就是大碴粥的制作方法了，在煮制之前，一定要记得先进行浸泡，让大碴充分吸足水分。

同时，煮制的时间一定要长，将其充分煮软烂，这样大碴粥的味道才更加好喝。喜欢喝粥的朋友一定要试一试这个大碴粥做法哦。