清淡饮食有哪些菜谱 | 6款清淡营养餐食谱大全

6款清淡饮食推荐：三鲜菌菇汤、白菜豆腐汤、虾滑蛋黄豆腐汤、清炖萝卜牛腩汤、口蘑冬瓜鲜虾汤、番茄金针菇豆腐汤等。以上分享的六款汤，大人小孩都可以喝，清爽解腻又营养，低脂低卡不长肉。做法步骤也很简单，厨房小白一看就会。

过年待在家的几天，如果每天都吃那么多油腻的肉菜，难免会觉得没有胃口，总想吃一些清淡一点的家常菜解解腻。今天香姐来分享六款清爽的家常汤，鲜香美味清淡解腻，低脂低卡又暖身。

一、三鲜菌菇汤

准备食材：鲜虾，鸡蛋，白玉菇，水豆腐，葱花，枸杞子。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后用厨房纸擦干水分。白玉菇和香菇放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，然后清洗干净。香菇切成片，白玉菇切成段。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎熟，再切成小块备用。另起锅烧油，油热后放入虾仁煎一下，煎熟后放入煎蛋、白玉菇和香菇。

3、再倒入适量开水没过食材，开大火煮开再转小火焖煮5分钟。接着再放入水豆腐继续煮3分钟。

4、最后加入食盐、胡椒粉调味，撒上枸杞和葱花，搅匀即可出锅。

二、白菜豆腐汤

准备食材：白菜，水豆腐，鸡蛋，枸杞子，葱花。

做法步骤：

1、白菜清洗干净切成小块，水豆腐切成小块。

2、锅中油热打入鸡蛋，煎熟后切成小块，放入适量开水先开大火煮开，再放入水豆腐继续煮5分钟。

3、接着再放入白菜继续煮5分钟，最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。

三、虾滑蛋黄豆腐汤

准备食材：鲜虾，鸡蛋，水豆腐，葱花，淀粉。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，剁碎成肉泥，加入食盐和淀粉搅拌均匀上劲。

2、起锅烧水，水煮开后放入虾滑煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋黄沫翻炒均匀炒出香味。再放入虾滑和水豆腐，倒入适量开水煮5分钟。

4、煮好后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。

四、清炖萝卜牛腩汤

准备食材：牛腩，白萝卜，香菜，葱花，姜片，葱段。

做法步骤：

1、牛腩清洗干净切成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起牛腩沥干水分备用。

2、将牛腩、姜片放入锅中，倒入适量热水，开大火煮开后再转小火慢慢炖煮一个半小时。

3、接着再放入白萝卜继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味，继续煮10分钟，撒上葱花和香菜即可上桌开吃。

五、口蘑冬瓜鲜虾汤

准备食材：鲜虾，口蘑，冬瓜，葱花。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，口蘑清洗干净切成片，冬瓜去皮洗净后切成片。

2、起锅烧油，油热后放入口蘑翻炒，炒软后放入虾仁翻炒均匀，炒至虾仁变色，再放入冬瓜翻炒均匀。

3、接着放入适量清水，先开大火煮开，再转小火煮5分钟。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。

六、番茄金针菇豆腐汤

准备食材：番茄，金针菇，水豆腐，鸡蛋，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、番茄去皮后切成小块，金针菇掰开清洗干净，水豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散成鸡蛋液。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒出汁，然后加入适量清水，先开大火煮开，再放入金针菇和水豆腐，大火再次煮开，转小火炖煮3分钟。

3、接着开大火，再淋入鸡蛋液，煮至鸡蛋液定型，再加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。

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