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十个奶茶店九个亏揭秘奶茶店倒闭的真正原因奶茶店成功经验

2020-03-31 17:58:00

越来越多的年轻的朋友们，会选择创业来实现自己的创业梦想，因为单干实在是比较累，而且没有太大的优势。但是不排除有一部分人，没有任何的创业经验，头脑一发热就加盟了一个自我感觉还算良好的品牌。近年来，不难发现，大街小巷不知不觉都布满了奶茶店，究竟奶茶店的生意真的这么好吗?如果仔细研究，其实还是会发现很多奶茶店都会亏损，那么为什么十个奶茶店九个亏呢?下面来了解下吧。

一、为什么十个奶茶店九个亏

1.没有找到真正好的品牌：

市面上奶茶品牌鱼龙混杂，要选择正确，需要认真仔细的考察，所以一定要选择正规、证件齐全、有市场潜力的品牌进行加盟。

2.对自己没用足够的信心：

一定要相信自己，别人能做好的事情我也能做好，而且我一定可以用得更好。既然选择了就要勇敢的坚持下去，不要遇到一点困难挫折就打退堂鼓。多总结不足、坚信方法总比困难多。

3.思路不清晰、执行力不够：

成为三分在天，七分靠人，多努力，多思考，坚信你的付出一定会有回报。如果你觉得自己没有很多的经营经验，那么这个时候你就要勇于向总部取经。相信做好了这些，在创业的路上一定能剑锋所指，所向披靡。

二、经营一家奶茶店的成功经验

1.开店选址错怎么救

一开始打算开奶茶店，大家都冲着十全十美的方向去做，选址要选人多的地方，但是黄金地段那么昂贵，开店资产就那么点，当然不能为了店租不顾其他。所以，在奶茶店实际的选址过程中，可以明确哪些条件一定要达到，哪些条件可以适当降低。比如消费定位是中端消费，那么就不用非要挤进高大上的商场，地铁旁边，车站火车站旁边也行，这些地方的客流量流动性更大，特别是地铁车站，上下班的人多，上了一天班也累了，下车看到奶茶小吃，购买的欲望更强烈。高大上的商场租金是天价、挨近地铁的位置可能是城市主干道、群众多的地方可能水电设施不方便等。

2.做奶茶的技术不好，产品不受欢迎

听过太多的外行人说：奶茶，就是一点牛奶加糖精，就像卖水似的!那满大街的便利店呢你为什么不买农夫山泉，要去买奶茶?如今的奶茶时代早已不是粉末冲泡的年代，别说奶茶兑了水，就是红茶回了潮，做出来的奶茶也能被顾客嫌弃。更别说水果茶水果不新鲜，奶盖茶不够香滑，奶茶不够香醇，茶饮技术不好，做出来的饮品不受顾客喜爱，倒闭是迟早的事儿。那些饮品技术不好的，多半是在奶茶培训班学了三五天就回去创业了，或者根本没有经过专业的技术训练，在网上自学来的配方就去开店了。这就是拿自己的创业资本开玩笑了，但凡一个真正有创业头脑的人都不会这样做，拿着半斤八两的技术就像去换顾客的真金白银，谁也不是傻子。

3.经营奶茶店铺不懂营销

随着奶茶店越开越多，人们对于各种奶茶产品已经是司空见惯，不新奇了，而想要获得潜在消费者的关注，甚至吸引消费者进店消费，就需要在经营上有一定的“营销套路”。据小编日常畅游于各大奶茶店的观察，同样做好一杯奶茶，coco奶茶店的制作速度大约在10秒—30秒，某网红店则需要1分钟—3分钟!工具设备在一条线上，可以保证快速出单，是目前饮品店常用的吧台设计。

网红店反其道而行之，将操作流程中所需的工具分散，每个员工又是各司其职，这样看起来不仅员工很忙，等单的人也越来越多。这样自带广告效应的排队，人人看了都会好奇，想去尝尝到底是多好喝的一杯茶，值得这么多人花长时间去等等。花不起钱请托，但你可以降低吧台效率。其实做法也很简单，培训店员在人少的时候，制作饮料慢点，顾客排队的时间就比较长，这样看起来店面生意感觉特别好的样子，人多的时候做快点。

如果条件允许，尽量把顾客先安排在靠窗的地方，顾客坐下喝茶的时间越长，店面生意好的氛围就越浓，原来可能停留5分钟的顾客，可能会停留30分钟!这种无形之中让店里的生意看起来很好的营销方式，可以增加店里的人气，让顾客免费为你拉客。

三、分享经营一家奶茶店的创业建议

1.拓展经营思路，创新理念

每个行业都是一样的，做奶茶店尤其突出。你首先要乐于接受新事物，并愿意去尝试将其实现，你才能从中找到与众不同的点。一昧的模仿和抄袭并不能形成特色，甚至很容易就做死了自己的饮品。在实践中形成自己的品牌特色，这点非常重要。

2.产品创新，口味多元化

所谓的众口难调其实不存在，只要你用心去做，就能发现每一类人的口感偏好，因此制定个性化的菜单来划分人群，根据当季、当地、当时的特色，抓住市场潮流风尚，就能很好的站稳脚跟。

3.品质稳定，口感如一

奶茶推陈出新这很正常，但是经典的、招牌的奶茶品质和口感一定要保证到位。新品和经典的对抗，是亘古不变的话题，也是非常有趣的存在。你拿捏的好这其中的尺度，就能玩转产品营销的套路。至少我自己是这么认为的。

奶茶顾客选择经营产品营销