国标26760是纯粮酒吗 | 执行标准26760什么意思

最近很火的酱香酒，其标号是“26760”。但很快人们就发现，其实标号是“26761”的白酒也是纯粮食发酵。二者有啥区别呢？后者口感会不会更好？

都是纯粮酒，“26760”和“26761”的区别很大，建议弄懂再买。

酒在中国人的酒桌上不仅是饮品，更是交际的媒介。尤其是现在又到了年终岁尾，几乎家家户户都要买点酒。一来可以送长辈、朋友，象征着“长长久久”，二来也算是给自己的餐桌加点料。

中国白酒，虽是“世界六大蒸馏酒”之一，但又跟其他蒸馏酒不同。

在中国，白酒分为“配制酒”、“粮食酒”。

配制酒内含香精，饮之易上头。

而粮食酒原料只有粮食+水，因此喝酒要选择粮食酒，是大家基本已经达成的共识。

然而，同为粮食酒，不同酒曲酿造出来的酒水，品质、口感也大不相同。

都是纯粮酒，26760和26761区别却很大。

在我国，辨别粮食酒的方法有很多，行家多数会采用“看标号”的方式辨酒。

最近很火的酱香酒，其标号是“26760”。

但很快人们就发现，其实标号是“26761”的白酒也是纯粮食发酵。

二者有啥区别呢？后者口感会不会更好？

行家：一字之差，天差地别，爱喝酒的朋友建议弄懂，学会再买不吃亏。

一、酒曲不同

26760标号的白酒更多的采用“大曲”、“麸曲”酿酒。

不同酒曲，其制作的原料、工艺、温度不同，所以酿出的酒风味也不同。

市面上，我们耳熟能详的大牌酱香酒都是大曲。

而26761标号的白酒更多的是采用“小曲”酿酒。

这种工艺做出的白酒，具有，制曲时间短、出酒率高、生产时间短的特点。

二、酒质不同

爱酒之人常说：“高粱香，大米净，小麦冲，玉米甜”，这是不同原料酿出白酒后的不同味道。

一般来说，小曲酒具备下面这几种特点：

比较纯净、微甜、香味不复杂、没有啥怪味，比较适合刚接触酱酒的朋友。

而大曲酒比较复杂，原料不同、工艺不同、制曲温度不同，后期储存时间长短的不同，拥有非常复杂的味道。

据数据知，大曲酒最多可以有1600多种香味物质。

可以说，大曲酒是世上香味最复杂的酒水，因此“26760”标号的白酒更受老酒友喜爱。

三、价格不同

因为制作时间短，出酒率高，所以小曲酒相对更便宜。

而大曲酱酒的价格忽高忽低，有很多不确定因素，顶尖酱香酒（非老酒），比如飞天茅台，能卖到几千块。

这么贵？

有贵的，也有便宜的。

只不过，便宜的大曲坤沙酒不好寻，且其附加价值没大牌高，比如“贵常春”。

这个酒虽然是大曲坤沙优级酱香酒，而且还得益于老酒厂丰厚底蕴，每瓶成酒，都需要在窖灌内陈放6年，最后勾以10年老酒，开瓶倍儿香！

打开一瓶酒，酒香优雅，酱香突出，茅香十足。

倒酒一小杯，酒花绵密，酒色微黄，酒香飘出，闻之欲饮。

轻砸一小口，细腻甘润，微酸略甜，无任何杂味，反而醇厚细腻，回味悠长，多饮几杯也不上头，真琼浆玉液。

只可惜，因为酒厂太过默守陈规，不懂宣传，再也回不到从前辉煌的时刻。

曾经的贵常春，多次在供销社短小，当地纳税大户，站在13株茅台优良菌种的肩膀上，一出厂就有“小茅台”之称，更是斩获各地大奖，是经典酱酒代表。

不过，虽然现今其名气大不如前，商务宴请略次，但独饮的时候是真香，“独具性价比”。

文末小结

26760、26761虽然只有一字之差，但其酒曲，风味，口感，价格都有很大不同，大家可以根据自己的经济条件、口味等合理选择酒水。

曲酒再买执行标号蒸馏酒选择

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