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食用调和油为什么不好 | 人们不愿意选择调和油的原因
2023-09-23 17:26:00
总是吃单一的纯植物油,又担忧营养不全面,对健康不利。纯植物油,换着吃,又嫌麻烦。那么脂肪酸配比科学的调和油,是不是能完美解决我们的后顾之忧呢?答案是一定的。但是我仍然不会选择这种调和油。
食用油,我们每个人每天都不可避免地要吃的。总是吃单一的纯植物油,又担忧营养不全面,对健康不利。纯植物油,换着吃,又嫌麻烦。
那么脂肪酸配比科学的调和油,是不是能完美解决我们的后顾之忧呢?答案是一定的。但是我仍然不会选择这种调和油,为什么呢?请听我细细道来。
质量等级
我们国家在2018年6月21日发布了国家标准GB2716—2018植物油。根据该标准,植物调和油没有质量等级标准,是“均码”,不像我们买别的油时,可以在标签上清晰地看到是一级、二级还是三级。
是不是很吃惊?恍惚间想到我们买衣服时,有的衣服有大号、中号和小号可选择,有的衣服就是均码,一个号子。
那这种“均码”的调和油,质量指标到底接近纯植物油的一级、二级还是三级呢?根据该标准中的酸价和过氧化值,比对其它纯植物油,我们发现这种“均码”调和油的质量等级在三级。
目前我们普通老百姓买得比较多的油,如玉米油,菜籽油,花生油、大豆油、葵花籽油等,国家标准中,只有菜籽油分为四个等级,其余都是三个等级。也就是说除菜籽油外,三级是质量等级最低的。
试想一下,我们平时去超市买油的时候,是不是都会选质量等级为一级的呢?
生产日期
调和油的生产日期,是指配制调和油的日期,不是里面的纯植物油生产日期。
举个例子,2018年1月1日生产的某纯植物油,一般植物油的保质期都是18个月,那么该植物油在2019年7月1日就过保质期了。
然后在临近保质期的2019年6月1日,用该纯植物油配制调和油,那么调和油的生产日期就是2019年6月1日,如果保质期仍是18个月的话,该调和油在2020年12月1日后才过保质期。
是不是很神奇?明明要过保质期的食用油,一下子就摇身一变成了刚刚生产的调和油了,又增加了将近18个月的保质期?
试想一下,如果看到某一纯植物油要过保质期了,我们基本上不会购买吧?但是看到油桶上新新生产的调和油,是不是心里就觉得这油新鲜,很可能购买? 聪明如你我,还是没有跳过商家的坑啊?
原料信息
根据国家标准GB2716-2018,植物调和油的标签应注明各种食用油的比例,如下所示。
可是,你知道这些配料里面,纯植物油是怎么来的吗?国外进口的还是国内生产的?分别是什么时候生产的?压榨工艺生产的还是浸出工艺生产的?等等,我们都一无所知。我们只知道这个调和油里有这些比例的纯植物油而已。
就像你只知道我的名字,性别和身高一样,那我的人品、工作能力和为人处事如何,你都一概不知,不管我如何说自己优秀,你又怎么可能信任我,并愿意和我做朋友呢?
太多的未知信息,让我们无法清楚了解这种调和油的“真面目”,不管吹得多天花乱坠,也无法信任。 你们是不是也有同感?
结论:
现在,你该知道为什么这么好的调和油,价格竟然比纯植物油还便宜了吧?便宜有便宜的道理,商家总不会吃亏的。
看到这里,你还会选调和油炒菜吗?为了我们的健康着想,也别太懒了,几种纯植物油轮换着吃吧!
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