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豆腐渣发酵方法和配方 | 豆渣发酵成饲料的制作方法

2023-09-23 17:40:00

豆渣1吨、99多功能饲料发酵剂1包、多糖性复合菌种营养基5公斤、食盐2公斤。这个配方5公斤多糖性复合菌种营养基成本仅60元。在环境温度为25℃的情况下需3-7天发酵完成。香气更宜人，饲喂动物比较也更爱吃。

发酵豆渣等各种糟渣用来饲养猪鸡鸭牛羊等已经是许多养殖朋友经常要操作的技术与降低饲料成本的有效措施之一，以发酵豆渣为例但发酵1吨豆渣时需要加入至少100公斤玉米粉，导致成本偏高，加上发酵长时间的玉米其能量降低感觉很不划算。

之所以发酵豆渣时要至少加入至少10%的玉米粉，主要是养殖玉米粉是常用的原料，用玉米中的淀粉为碳源生成葡萄糖让微生物进行工作，从而达到发酵饲料中微生物繁殖的碳源所需。

虽然说玉米还是在其中，但还是损耗了不少能力值的。特别是我们用来制作发酵豆渣销售、饲喂一些动物（如母猪、牛羊等）不需要那么好的营养，导致制作成本偏高等。

有的甚至要添加5-10公斤的红糖，不仅成本高，而且也没有达到较好的效果。

其实不管是添加玉米利用淀粉生成葡萄糖也好，还是直接添加红糖，这些都是为了增加微生物工作所需的碳源。但这种都是添加单糖的形式（葡萄糖或蔗糖），而让微生物快速繁殖工作的物质需要的是多糖、蛋白、矿物质、多维等复合型的营养。

因此如果将制作发酵饲料添加改为像“多糖性复合菌种营养基”这样的产品，只需极少量这样的物质（红糖的3-5分之一、玉米粉的20-30分之一），即可达到更好的效果。

以发酵豆渣为例，对比配方如下：

老配方：豆渣1吨、99多功能饲料发酵剂1包、玉米粉100公斤（或红糖10公斤）、食盐2公斤。这个配方100公斤玉米约300元左右。

新配方：豆渣1吨、99多功能饲料发酵剂1包、多糖性复合菌种营养基5公斤（市场售价约12元/公斤）、食盐2公斤。这个配方5公斤多糖性复合菌种营养基成本仅60元。

将两组混合压实密封发酵，在环境温度为25℃的情况下，老配方发酵完成需要7-10天，新配方仅需3-7天，不同物料发酵时间有些不一样。

开封两组对比的发酵豆渣，你会发现新配方明显香气更宜人，饲喂动物比较也更爱吃，再从营养的角度来说，新老配方是差不多的。

为什么新配方速度要更快、效果要更好呢？这就得益于发酵运用的多糖性复合菌种营养基，这是针对复合微生物制剂产品进行激活、扩培、发酵等针对性设计的专用营养包（培养基）。

以菌种更喜欢的“食物”高浓度糖蜜为主要原料，再科学地添加氮源等原料，形成菌种“食物的全价饲料”，让菌种更健壮与密度更大，让发酵饲料效果与质量更好。

通过上述的改变，不仅制作发酵饲料的成本明显下降，且品质提高明显。