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宝塔菜的功效与作用 | 地里的野生土人参,儿时一挖就是一筐

2023-09-23 23:52:00

根据明朝李时珍的《本草纲目》记载,宝塔菜有利胆利尿、润肺益肾、滋阴补血等方面的作用。由此可见,虽然它不是人参,但却是能入药的,尤其是把它做成泡菜以后在夏季是真的很下饭,会让人的胃口大开。

田地里的野生植物还是蛮多的,这些野生植物有些被当成了杂草,而有些则是成了野花,像紫花地丁在野外就是一种很典型的野花,大部分的花友会被它的花朵给吸引到了,这时候就想着挖几棵种植在家里观赏,其实也不是不可以,我觉得紫花地丁和月季、茉莉花、杜鹃花、玉兰花、四季海棠、矮牵牛、熏衣草、紫罗兰等花卉同样漂亮,值得我们种植几盆。

但在田地里可不仅仅有野生的花卉,下面的1种野生土人参也会在地里生长,在这种土人参的成熟期,许多村民就会背着一个小箩筐,然后去采挖,儿时我也去采挖了,一挖就是一筐,一般下午就可以挖一筐回家了,当时也挺值钱的,而如今一样是稀罕货,成了比较珍贵的植物。可能许多花友对于土人参都没有很详细去了解,那现在不妨来一起看看这种植物吧。

地里的野生“土人参”,儿时一挖就是一筐,如今是稀罕货,珍贵!

宝塔菜

地里的土人参,它的学名是宝塔菜,这个名称我觉得并不能形容它的肥厚根茎,所以更喜欢叫它土人参,它还有地牯牛草、甘露子、乡螺菜等别名,在许多地区都有分布,不仅有野生的,也有人工种植,相信有部分的花友已经在农地里、山上见过土人参了,它的螺旋根茎非常奇特,小时候对于它的根茎,印象也比较深刻。

土人参是扬州的特产,据资料记载,早在清朝时期土人参就比较闻名了,属于一道宫廷御膳小菜,可见它的这些根茎就有比较高的食用价值。后来,土人参这一菜肴就已经逐渐地在江浙一带开始被流传开来,它还是江浙一带的特产,是有名的特色小菜,不知道当地的花友们,有没有吃过它呢?

食用价值

土人参还可以拿来腌制,腌制前需要准备好盐、生抽、八角、陈醋、干辣椒、香叶等。将清洗好的土人参捞在盆子里,沥干水分。接下来可以加入1小勺盐搅拌均匀,再放在角落里腌制3个小时以上,这时候会腌出一些水分,我们需要将这些多余的水分倒掉。将土人参放在干净的玻璃瓶或者塑料瓶子里,再往里面放蒜片、姜片。

最后,我们需要准备一些酱油,将酱油倒进玻璃瓶里,直到淹没土人参,这时候需要往瓶口盖一块保鲜膜,然后放在阴凉的地方腌制一周就行了。

药用价值

《全国中草药汇编》记载到,土人参具有祛风热利湿,活血散瘀,如果将土人参收集起来,然后制成一种中药草,那也具有较高的药用价值,不过这也仅供参考,花友们可不要胡乱操作,以免有危险。

关于土人参,也就是宝塔菜的用处和价值,就先介绍到这里了,如今的土人参价值是越来越高了,是一种珍贵的野生植物,有花友则是会叫它地环、甘露子等,花友们见过它吗?在你们当地会将这种植物称为什么呢?

土人参宝塔菜特产价值功效与作用药用价值

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