哪些水果不能放冰箱？十一长假水果保鲜支招

　　秋季是丰收的季节，很多小伙伴们都喜欢往家里的冰箱里放上西瓜、蓝莓、香蕉和葡萄等水果，自己在家天天吃的不重样。

　　水果好吃，但其实，不同的水果，存储方式也不同哦。

　　比如热带水果，是否适合放入冰箱?哪些水果不宜放入冰箱?

　　正直十一长假，你或许也会买上一大堆食物放在家里慢慢吃，如果你想要更好的储存自家的“粮食”，建议看看今天笔者为大家带来的关于冰箱储存水果的那些事。

　　蔬菜水果为有机食品，含水分较高(60%--95%)，并含有水溶性营养物质和酶类。在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。

　　在一般情况下，每上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量熟量。

　　在缺氧的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量。

　　但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10%。

　　氧浓度的下降也不能超过5%，否则果疏在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养。

　　同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里，会引起果疏腐烂变质，所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。

　　日常保存水果的方法很简单，咱们只要记得哪些可以放入冰箱，哪些适合在常温下保存即可。比如香蕉、杨桃、枇杷等，不要放入冰箱，否则会冻伤。

　　可以放入冰箱的水果有很多，但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱)。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。

　　还有一种情况，就是必须放入冰箱，水果才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等水果，可以常温保存或冰箱冷藏均可。

　　值得一提的是，各色热带水果如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。

　　热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。

　　温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。

　　而香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑，菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状，荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了哦。

　　看完以上内容，是不是觉得自己很简单的一个动作，就能让水果的食用寿命变得更长久呢?

　　平时我们可能会忽略掉这些小知识，不过十一长假咱们堆积在冰箱里的美食，可别忘记按照这些“小常识”来保存哦。

红毛丹缺氧呼吸分解斑点适合

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